Выбор суши: секрет компонентов

Суши – традиционная еда на Востоке. Благодаря необычным вкусовым качествам получили большую популярность по всему миру. Суши это не просто рис и морепродукты, завернутые в водоросли. Совершая поход в ресторан, или воспользовавшись услугой доставки еды, китайская кухня Харьков на сайте http://tuktuk.ua/, следует знать секреты приготовления суши и какие ингредиенты используют для их приготовления.

Основным ингредиентом для приготовления суши и роллов является рис. Именно от него зависит насколько удачными и вкусными получится блюдо. Не многие знаю, что для приготовления суши используют специальный сорт риса, он должен быть клейким благодаря содержащемуся в нем количеству крахмала, должен отлично держать форму и не распадаться во время приготовления. Рис не нужно доводить до готовности, чтобы он не превратился в кашу. На Востоке из риса готовят лепешки, муку, сладости, уксус, поэтому с особым вниманием относятся к приготовлению риса для своих блюд. Если рис приготовлен удачно, то можно сказать что на 80% блюдо уже готово.
Для приготовления блюда суши роллы используют водоросли нори. Это тонкие листы обжаренных и прессованных водорослей. В них заворачивают рис и дополнительные ингредиенты рыбу, овощи, сыр и другие продукты.

В качестве начинки для суши и роллов чаще всего используют морепродукты. Традиционно используют такие виды рыб как тунец, угорь, лосось или красный окунь. Это все морская рыба, которая не обладает ярко выраженным запахом рыбы и отлично подойдет для приготовления суши, в идеале рыба в люде не должна вообще иметь запаха. Рыба всегда должна использоваться свежей, если внешний вид у начинки обветренный, это говорит о том, что блюдо было приготовлено заранее.

В качестве дополнительных компонентов подается маринованный имбирь, способствует раскрыть вкусовые качества блюда. Так же предлагается васаби, его можно добавить в соевый соус для придания остроты блюду. Конечно же, соевый соус, который преврати рис с морепродуктами в настоящее блюду японской кухни.

Суши и роллы всегда готовятся после оформления заказа, не при каких условиях настоящие суши не готовят заранее. Суши необходимо кушать свежими, только приготовленными. Для повара, который специализируется на приготовлении суши это дело 20 минут.

Традиционным напитком к трапезе блюд японской кухни остается зеленый чай, можно выбрать по желанию травяной, фруктовый, сборный.

Для жителей Востока приготовление суши это традиции, которые они соблюдают. Поэтому суши всегда готовятся руками, а используемые компоненты повергают минимальной обработке, дабы сохранить все продукты более натуральными. Посетив ресторан традиционной восточной кухни Tuk-Tuk вы сможете отдохнуть в уютной обстановке и попробовать вкусные блюда.

Рубрика: Советы
Вы можете отследить появление новых комментариев к этой статье через RSS 2.0 И комментарии и pings сейчас закрыты.

Закрыто для комментирования.